لحم التيس المعروف يقيمته الغذائية العالية كما وضحناها من قبل في المقالة السابقة فهو يعتبر مصدر بروتين مناسب جدا في العديد من الحميات مثل حمية الكيتو و الحميات الغنية بالبروتين بسبب اهمية عنصر البروتين في اي حمية غذائية لتحقيق الاهداف الصحية و الغذائية من الحمية .
ما هي حمية الكيتو ؟
الحمية الكيتونية (Keto Diet) هو نظام غذائي يقلل من الكربوهيدرات ويركز على الدهون. عند تقليل تناول الكربوهيدرات إلى أقل من 50 جرامًا يوميًا، يدخل الجسم في حالة تُعرف بالكيتوسيز (Ketosis)، حيث يتحول الجسم إلى حرق الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلًا من الجلوكوز، وتُنتج الكيتونات في الكبد لتستخدم كوقود بديل.
ما هو الكيتوسيز؟
هو حالة استقلابية تحدث عندما يكون هناك نقص في الكربوهيدرات المتاحة للاستخدام كمصدر رئيسي للطاقة في الجسم. في هذه الحالة، يقوم الكبد بتحويل الدهون إلى أحماض دهنية وكيتونات، التي يتم استخدامها بدلاً من الجلوكوز لتوفير الطاقة للجسم، خاصة للدماغ. يؤدي هذا النقل إلى فعالية في حرق الدهون ويحقق العديد من الفوائد الصحية مثل فقدان الوزن وتحسين مستويات الطاقة.
كيف يساعد لحم التيس في حمية الكيتو والبروتين العالي
لحم التيس في حمية الكيتو :
كما موضح من الصورة السابقة من مقالة: لحم التيس: ثروة غذائية من الجبال إلى طاولتك
فسنلاحظ الاتي :
1. نسبة الكربوهيدرات المنخفضة
الحميات الكيتونية تعتمد على تقليل تناول الكربوهيدرات إلى حوالي 20-50 جرامًا يوميًا لتحفيز الجسم على استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة، من خلال إنتاج الكيتونات .
لحم التيس، بمحتواه الطبيعي المنخفض جدًا من الكربوهيدرات، يُعتبر خيارًا مثاليًا لهذه الحمية، حيث يحتوي على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام .
2. مصدر ممتاز للبروتين
البروتين في الحمية الكيتونية ضروري للحفاظ على العضلات وتعزيز الشبع. لحم التيس يوفر بروتينًا عالي الجودة بدون إضافة كميات كبيرة من الكربوهيدرات أو الدهون المشبعة.
يحتوي لحم التيس على حوالي 20-25 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون حميات عالية البروتين .
3. دعم تكوين الكيتونات
بما أن الحمية الكيتونية تستهدف تعزيز إنتاج الكيتونات عبر تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون الصحية، فإن تناول لحم التيس يساعد في توفير البروتين اللازم دون تعطيل عملية الكيتوزيس.
هذا يعزز من قدرة الجسم على استخدام الدهون المخزنة كوقود، وهو الهدف الأساسي للحميات الكيتونية .
الفوائد الصحية للكيتو باستخدام لحم التيس
فقدان الوزن
زيادة الشبع الناتجة عن استهلاك لحم التيس فهو يقلل من تناول السعرات الحرارية بشكل عام. البروتينات الموجودة في اللحم تعزز الشبع وتقلل الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات، مما يساعد في التحكم بالوزن. دراسة نشرتها مجلة "American Journal of Clinical Nutrition" وجدت أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين تزيد من الشعور بالشبع وتساعد في فقدان الوزن .
تحسين مستويات الكوليسترول
بفضل انخفاض نسبة الدهون المشبعة في لحم التيس، فإن تناوله يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول. دراسة نشرت في "ResearchGate " أكدت أن تناول البروتين الحيواني منخفض الدهون المشبعة يمكن أن يحسن مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) ويخفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) .
تعزيز صحة القلب
توفير الأحماض الدهنية الأساسية والدهون الصحية في لحم التيس يقلل من الالتهابات ويعزز صحة القلب. مثل أوميغا-3 تساعد في تحسين وظائف القلب وتقليل الالتهابات .
فوائد لحم التيس في حميات البروتين العالي
1. تعزيز بناء العضلات
الحميات عالية البروتين تركز على تعزيز بناء العضلات وزيادة الكتلة العضلية. لحم التيس يوفر بروتينًا عالي الجودة، مما يساعد في بناء العضلات والحفاظ عليها. البروتين في لحم التيس يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء الأنسجة العضلية.
2. تحسين التمثيل الغذائي
تناول لحم التيس ضمن حمية عالية البروتين يمكن أن يعزز من معدل الأيض، مما يساعد في حرق السعرات الحرارية بشكل أكثر فعالية. البروتين له تأثير حراري أعلى مقارنة بالكربوهيدرات والدهون، مما يعني أن الجسم يحرق المزيد من السعرات الحرارية أثناء هضمه.
3. دعم صحة العظام
لحم التيس يحتوي على كميات جيدة من الكالسيوم والمغنيسيوم، مما يساهم في دعم صحة العظام والحفاظ على كثافتها. هذه العناصر الغذائية الأساسية تساعد في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام وتقوية الهيكل العظمي.
كيفية دمج لحم التيس في حمية الكيتو و البروتين العالي
1. الشواء والتحمير
يمكن شواء لحم التيس على الشواية أو تحميره في الفرن لإعداد وجبة رئيسية غنية بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات. يمكن استخدام مزيج من التوابل مثل إكليل الجبل، والزعتر، والفلفل الأسود لإضفاء نكهة مميزة .
2. الطهي البطيء
الطهي البطيء مثالي للحصول على لحم تيس طري ولذيذ. يمكن طهي قطع من لحم التيس في طباخ بطيء مع الخضروات غير النشوية مثل الكوسا، والباذنجان، والفلفل الحلو، مما يوفر وجبة مغذية تتماشى مع الحمية الكيتونية .
3. القلي السريع
قطع لحم التيس الصغيرة يمكن قليها بسرعة مع الخضروات المسموح بها في الحمية الكيتونية مثل البروكلي، والفطر، والفلفل. استخدام زيت صحي مثل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون البكر الممتاز يعزز القيمة الغذائية .
4. الحساء والمرق
يمكن استخدام عظام لحم التيس لتحضير مرق غني بالمعادن والبروتين، مما يوفر قاعدة مثالية لأنواع الحساء الكيتونية. يمكن إضافة الخضروات المسموحة والأعشاب لإعداد حساء صحي ومغذي .
اكتشف الفوائد الصحية الرائعة التي يمكن أن يضيفها لحم التيس إلى حميتك الكيتونية مع منتجاتنا المميزة المنوعة بين تيس بلدي و تيس كشميري في متجر "الريف".
احصل على لحم تيس طازج، قليل الكربوهيدرات وعالي البروتين، ليدعم أهدافك الغذائية ويمنحك طعمًا لا يُقاوم.
تسوق الآن في "الريف" واستمتع بتشكيلة واسعة من لحم التيس الطازج والمبرد، المقطّع حسب اختيارك، ومغلف بعناية ليصل إليك بأفضل جودة. نحن نضمن لك لحومًا طازجة ولذيذة، مثالية لدعم صحتك ورفاهيتك.
🔗 تسوق لحم التيس الآن في "الريف"
